Hamile kadınlar sığır eti sarsıntılı yiyebilir mi?. Hamilelikte sığır eti sarsıntılı güvenli midir?
Et istediğiniz gibi yiyebilirsiniz! Birçok insan bunu yapar; önemli olan iyi pişmesi ve yemeğini asla çiğ etle temas halinde bırakmamasıdır.
Hamileliğinizde hangi et ürünlerini yiyebilirsiniz?
Hamilelik sırasında tüm et ürünlerini yiyebilir misiniz? Hangi türlere izin verilir veya verilmez ve hamileyseniz riskler nelerdir? Salamdan çiftçinin sosisine.
Hamileliğiniz sırasında, iyi pişmiş olduğu sürece et yiyebilirsiniz. Bu aynı zamanda et ürünleri için de geçerlidir: tercihen sadece pişmiş, kavrulmuş veya fırınlanmış çeşitlerini alın. Beslenme Merkezine göre çiğ, tütsülenmiş veya kurutulmuş et ürünlerinden kaçınılması daha iyidir.
Çiğ et yemenin akıllıca olmadığı açıktır, ancak kurutulmuş, tütsülenmiş ve işlenmiş et ürünleri konusunda görüşler farklıdır.
Bu çok net olmayabilir. Çiğ jambon, tütsülenmiş et ve kurutulmuş sosisleri işlendikten sonra yiyebileceğiniz sıklıkla söylenir, ancak mümkün olduğunca dikkatli olmak daha iyidir çünkü işleme rağmen etin yeterince ısıtılıp ısıtılmadığını bilemezsiniz.
Ayrıca, işlenmiş gıdalara biraz tuz, şeker veya diğer koruyucuların her zaman eklendiğini unutmayın. Bunun farkında olun. Sonuçta ne yapıp ne yemeyeceğinize siz karar verirsiniz.
Şüpheniz varsa, her zaman doğum uzmanınızla, doktorunuzla veya beslenme danışmanınızla iletişime geçebilirsiniz.
Bilinçli mi yiyorsun?
Hamileyken genellikle işlenmiş et yiyebilirsiniz, çünkü bakterileri düşüktür ve eklenen maddeler bakterilerin hayatta kalma olasılığının daha düşük olmasını sağlar. Bu, işlenmiş etin de sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Bu nedenle, ilavelerden haberdar olmak için her zaman etiketleri okuyun. Eklenen tuz, şeker, E-numaraları veya diğer koruyucuları not edin.
Hamileliğiniz sırasında çiğ et yemenize izin verilmez:
Hayır, çiğ et yememeyi tercih edin. Parazit toksoplazmoz çiğ ette oluşabilir. Bu parazit toksoplazmoz enfeksiyonuna neden olabilir. Çoğu kadın toksoplazmozu fark etmez, ancak olası şikayetler arasında boyundaki şişmiş lenf düğümleri, ateş, genel halsizlik, göz enfeksiyonu ve deri döküntüsü sayılabilir. Annede hamilelikten hemen önce veya hamilelik sırasında toksoplazmoz varsa, doğmamış bir çocuk hastalığı plasenta yoluyla alabilir.
Hamilelikte hastalık ne kadar erken ortaya çıkarsa, çocuk için zararı o kadar yüksek olur. Sonuçlar, düşükten doğuştan gelen sakatlıklara kadar değişir. Bu nedenle dikkatli olun ve fileto Americain, tartar, çay sosisi, rozbif, dana sosis, carpaccio ve yarı pişmiş biftek gibi çiğ ve iyi pişmemiş etlerden kaçının.
Mangalda veya yurtdışındayken bile etinizin iyi pişmiş olup olmadığına dikkat etmeniz akıllıca olacaktır. Her zaman en lezzetli seçim değil, kendiniz ve çocuğunuz için en sorumlu seçim.
Hamileliğiniz sırasında çiğ jambon
Diğer çiğ etler gibi, taze jambon da parazit toksoplazmoz gondii içerebilir. Çiğ jambon ile serrano jambonu, Parma jambonu, Iberico jambonu, burger jambonu ve prosciutto'yu düşünebilirsiniz. İyi ısıtılmışsa, örneğin bir pizzada taze jambon yiyebilirsiniz. Omuz jambonu, york jambonu veya tavla jambonu gibi diğer jambon türlerini yiyebilirsiniz.
Hamilelik sırasında füme et
Günümüzde et, daha dayanıklı hale getirmek için değil, aynı zamanda daha fazla lezzet vermek için esas olarak füme edilir. Beslenme Merkezi, hamileliğiniz sırasında füme et yememenizi önerir. Füme ette, parazit toksoplazmozun ette canlı kalması için yeterince ısıtılmamış olma ihtimali vardır. Füme etin toksoplazmoz ile kontamine olma olasılığı minimumdur, ancak bir enfeksiyonun ciddi sonuçları olabilir. Bu nedenle herhangi bir riskten kaçınmanız önerilir.
Bununla birlikte, sığır eti dumanı, at dumanı, füme tavuk ve füme jambon gibi füme etler genellikle risk oluşturmaz. Genellikle işlenir ve iyi ısıtılır. Birçok füme et türü çok fazla tuz içerir ve bu tavsiye edilmez.
Hamileliğiniz sırasında kuru sosis
Listeria bakterileri kuru (fermente edilmiş) sosiste de oluşabilir, bu yüzden Hollanda Beslenme Merkezine göre yememek daha iyidir. Kuru sosis çiğ etten yapılır. Bu nedenle salam, chorizo, sosis ve cervelat sosis gibi kurutulmuş sosisleri bırakın. Kuru sosis iyi ısıtılırsa, yiyebilirsiniz. Yani pizza salamı veya kızarmış chorizo hiç sorun değil.
Pastırma, pancetta ve kahvaltı pastırması
Pastırma, pancetta ve kahvaltı pastırması çok fazla tuz içerir ve hamileliğiniz sırasında orta derecede yiyebilirsiniz. Pastırma önceden kızartılırsa, listeria enfeksiyonu riski yoktur.
Hamileliğiniz sırasında karaciğere (ürünlere) izin verilir
Pate ve karaciğer sosisi gibi karaciğer ve karaciğer ürünlerini yiyebilirsiniz, ancak mevcut olan büyük miktarda A vitamini nedeniyle yalnızca sınırlı ölçüde yiyebilirsiniz. Çok fazla A vitamini doğuştan sakatlık olasılığını artırır. Karaciğer ve karaciğer ürünlerinden kaçınırsanız çok fazla A vitamini almazsınız. Bazen ciğer sosisi, Berliner sosisi, ciğer peyniri, ciğer ezmesi veya pate mümkündür. Günde en fazla on beş gramlık en fazla bir karaciğer ürünü yiyin (örneğin, yayılmış veya karaciğer sosisi olan bir sandviç).
Beta-karoten ve A vitamini
Beta-karoten (pro-vitamin A olarak da adlandırılır) vücudumuzda A vitaminine dönüştürülür. Tıpkı A vitamini gibi mükemmel direnç sağlar ve görme için olduğu kadar sağlıklı kemikler, dişler, cilt ve büyüme için de çok önemlidir. Beta-karotenin anti-oksidatif özelliklere sahip olduğuna ve vücut hücrelerini serbest radikallere karşı koruduğuna dair göstergeler var. Serbest radikaller, hücrelere zarar verebilecek maddelerdir.
A Vitamininin aksine, beta-karoten için önerilen günlük alım miktarı (RDA) yoktur. Vücutta ihtiyaç duyuldukça A vitaminine dönüştürülür, bu nedenle asla çok fazla alamazsınız.
Beta-karoten, ıspanak gibi (koyu) yeşil yapraklı sebzelerde ve lahanalarda bulunur. Havuç da mango ve mandalina gibi çok fazla beta-karoten içerir. Beta-karoten, turuncu ve sarı meyve ve sebzelere karakteristik güzel rengi verir.
Hamileliğiniz sırasında vakumlu paketlenmiş et ürünleri
Vakumla paketlenmiş balıklarda dikkatli olmalısınız, ancak vakumlu paketlenmiş etlerde daha az dikkatli olmalısınız. Burada da listeria bakterileri düzenli olarak bulunur, ancak zararlı miktarlarda değildir. Bu nedenle, son kullanma tarihi geçmediği sürece yenebilirler. Çünkü ne kadar uzun süre tutarsanız, tehlikeli bakteri konsantrasyonu o kadar yüksek olur. Bu nedenle paketin üzerindeki tarihe çok dikkat edin.
Hangi et ürünlerine izin verilir?
Kavrulmuş veya fırınlanmış tüm et ürünleri hamileliğiniz boyunca endişe duymadan yenebilir. Pişmiş etler arasında pişmiş sosis, sandviç sosis ve Gelderland sosisi bulunur. Kızartılmış etler, kızartılmış fricandeau ve kızartılmış kıyılmış etlerdir. Ayrıca kemik üzerine ızgara sosis ve jambon da alabilirsiniz.
Et ürünlerini dört santigrat derece sıcaklıkta buzdolabında saklamanız gerekir. Ve açtıktan sonra en fazla dört gün saklayın. Çapraz tozlaşmayı önlemek için paketi her zaman sıkıca kapatın; bakteriler buzdolabındaki diğer yiyeceklerin üzerine de oturduğunda.
Sonuçta, hamileliğiniz sırasında ne yemek istediğinize ve ne yemek istemediğinize kendiniz karar verirsiniz. Mümkün olduğunca sağlıklı ve sağlıklı beslenmeniz tavsiye edilir. Bu sadece sizin için değil, bebeğiniz için de iyidir.
Referanslar:
- Hamilelik sırasında yüksek tansiyon. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Risk altındaki kişiler: Hamile kadınlar. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Güvenli minimum pişirme sıcaklığı tablosu. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
İçindekiler
- Hamileliğinizde hangi et ürünlerini yiyebilirsiniz?
- Bilinçli mi yiyorsun?
- Hamileliğiniz sırasında çiğ et yemenize izin verilmez:
- Hamileliğiniz sırasında çiğ jambon
- Hamilelik sırasında füme et
- Hamileliğiniz sırasında kuru sosis
- Pastırma, pancetta ve kahvaltı pastırması
- Hamileliğiniz sırasında karaciğere (ürünlere) izin verilir
- Beta-karoten ve A vitamini
- Hamileliğiniz sırasında vakumlu paketlenmiş et ürünleri
- Hangi et ürünlerine izin verilir?